Cucina
I nostri piatti cambiano settimanalmente, seguendo anche le stagioni.
Queste sono solo alcune delle specialità che troverai all'Osteria le Civette.
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Capocollo di maiale al forno
Capocollo di maiale al forno, marinato con senape, miele e alloro con le prugne.
L’amatriciana con le pappardelline verdi fatte noi.
Piove ma le mura del camminamento la sera rilasciano il calore dell’estate!!! Un buon bicchiere di rosso e l’amatriciana con le pappardelline verdi fatte noi…. È quello che ci vuole per godersi ancora una cena all’aperto !!
Panzanella con peperoncino fresco
Lo chef conosce bene i gusti della nostra amica…
Ravioli ripieni di formaggio di capra con pomodorini, olive e capperi.
Piccoli assaggi…..
La crema di piselli freschi con funghi galletti e pane croccante.
In questa stagione le verdure sono fantastiche!
La terrina di ricotta, manzo e maiale.
Ottima con il pane tostato!!!
Il pane tostato con il guazzetto di polipetti.
è un grande amore…. Con il peperoncino diventa piccante!!
Salmone alla paprika.
scottato con pachino, capperi e germogli accompagnato da yogurt al lime.
